מטרת 'נוער למען זכויות האדם הבינלאומי' היא ללמד נוער על זכויות האדם, באופן ספציפי את הצהרת זכויות האדם העולמית של האו"ם, ולהוות מקור השראה עבורם להפוך לתומכים בעלי ערך לסובלנות ושלום.

הילדים הם העתיד. הם צריכים להכיר את זכויות האדם שלהם ולדעת שהם חייבים לקחת אחריות כדי להגן על עצמם ועל חבריהם. ככל שהם נעשים מודעים ופעילים במטרה הזאת, ההודעה מופצת לכל עבר, ויום אחד זכויות האדם עולמיות יהיו עובדה, לא רק חלום אידיאליסטי.

האסיפה הכללית של האו"ם הציעה שההכרזה האוניברסלית בדבר זכויות האדם "תופץ, תוצג, תקרא ותפורט בעיקר בבתי-ספר ובמוסדות חינוך אחרים, ללא הבדלה על בסיס הסטטוס הפוליטי של מדינות או שטחים" (האו"ם, 1948).

האמנה של 'נוער למען זכויות האדם הבינלאומי' היא לקדם את השאיפה הזאת עם חומרים פשוטים אך מעצימים ובאיכות גבוהה בנושא זכויות האדם עבור נוער, מורים, נציגים רשמיים – כל אחד.

"אנחנו כאן בגלל שאנחנו יודעים שהשכלה היא המפתח לכלוב של הסבל האנושי; המפתח לפריצת הפוטנציאל של כל אדם; המפתח לפתיחה של עתיד של חופש ותקווה. אנחנו כאן כדי לפתוח עשור שחייב לתרגם את התקווה הזאת למציאות". – קופי ענאן, המזכ"ל לשעבר של האומות המאוחדות.